Visión y Valor Consulting

Curso de Calidad en el sector alimentario

Visión y Valor Consulting
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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    150 € Bonificable
    Este curso es para Trabajadores en Activo dados de alta en el R.G.S.S
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    20 Horas

Dirigido

La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.

Objetivos

Conocer los conceptos básicos que se utilizan en la gestión de la calidad.
Definir los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.
Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

Programa

LA CALIDAD ALIMENTARIA

El concepto de calidad
Importancia de la calidad en los alimentos
Atributos de calidad de los alimentos

SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

ISO 9001:2000
British Retail Consortium (BRC)
Internacional Food Standard (IFS)
EUREP GAP
Good Manufacturing Practice (GMP)
APPCC
ISO 22000

EL SISTEMA APPCC

¿Qué es el sistema APPCC?
Requisitos previos del sistema APPCC
Principios del sistema APPCC
Ejemplo de aplicación del sistema APPCC

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