Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración
La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros hoteles y restaurantes.
El objetivo primordial de este curso, es introducir al... ver +
alumno en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa.
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Centro
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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Precio
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Consultar
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Comienzo
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Convocatoria Continua
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Lugar
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Online
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Duración
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125 Horas
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Modalidad
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Online
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Titulacion
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Título de “Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero.
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Formación
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Cursos Profesionales
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| Requisitos |
- REQUISITO INDISPENSABLE: Ser mayor de 18 años.
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| Objetivos |
Adquirir los conocimientos sobre:
La operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas, así como la gestión de las compras en nuestro negocio.
Las instalaciones de nuestro negocio para que cumplan los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria.
El cálculo de los costes de la producción con alimentos y bebidas, y a partir de esos costes, los precios de venta al público.
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| Dirigido |
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El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de compras.
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| Programa |
1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. Gestión de compras.
3. La gestión económica de la restauración.
4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
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5. Banquetes.
6. Productos de V gama.
7. Ingeniería de menús.
8. Otras formas de restauración. |
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