| | Panadero |
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Centro Politécnico a Distancia
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Lugar
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Se imparte a Distancia
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Duración
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200 Horas
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Tipo de curso
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Distancia
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Formación
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Cursos Profesionales
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Objetivos:
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Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación, según el Certificado de Profesionaliad:
- Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene.
- Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares.
- Realizar el proceso de elaboración de productos de panadería y bollería.
- Gestionar y administrar una panadería.
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Programa:
1. Seguridad e higiene en la industria de panadería:
- Seguridad, higiene y manipulación en la industria de panadería
2. Conocimiento, selección y manejo de materias primas y productos auxiliares:
- Materias primas y productos auxiliares:
3. Control de almacén:
- Recepción, almacenamiento (conservación) y control de materias
primas y productos auxiliares
4. Proceso de elaboración de pan y bollería:
- Equipos, maquinaria e instalaciones de la panadería
- Técnicas básicas de panadería I:
- Técnicas básicas de panadería II
- Técnicas de elaboración de los distintos tipos de panes
- Técnicas de elaboración de las distintas masas de bollería
- Técnicas de elaboración de los distintos tipos de cremas para relleno
5. Gestión comercial de una panadería:
- Administración y gestión comercial de una panadería
- Gestión de costes de una empresa de panadería
- Presentación comercial y empaquetado de productos de panadería
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Centro Politécnico a Distancia
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Centro Politécnico a Distancia y Editorial CPD, S.L. es una empresa de formación a distancia, consultoría y editorial.
CPD formación cuenta con 130 planes de formación profesional y ocupacional distintos y desarrolla planes formativos A MEDIDA regido por el principio básico de una enseñanza “individualizada”.
Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación, según el
Certificado de Profesionaliad
CPD editorial
Durante casi 20 años de la...
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