| | Jefe de cocina |
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Formación Universitaria
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Condiciones
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El curso formativo de su interés le será enviado en un máximo de 24 a 48 horas tras formalizar su matrícula
MATRICULA GRATIS
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Tipo de curso
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Formación
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Cursos Profesionales
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Titulación:
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Cursos Profesionales
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Dirigido:
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Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
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Comentario:
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Con este curso podrás planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio.
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Programa:
El curso se estructura en los siguientes módulos La hostelería en la actualidad Gastronomía, nutrición y dietética La gestión de la calidad Gestión medioambiental La nueva cocina y la creatividad culinaria Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el servicio El servicio: tareas de elaboración. Control y supervisión La cocina: los banquetes y otros eventos especiales Los buffets y la cocina La pastelería en el hotel Las nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria. Innovación tecnológica en la cocina Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas, recetas estándar y valoración. Presupuesto y control de costes Informática aplicada para Cocina Técnicas de dirección Legislación en la restauración Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
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Formación Universitaria
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FORMACION UNIVERSITARIA se fundó con el propósito de ayudar a los que, teniendo capacidad, sienten la noble ambición de mejorar su formación profesional y sus medios de vida a través de la enseñanza.
Para ello Formación Universitaria proporciona, tanto la posibilidad de iniciar los estudios para la obtención de conocimientos imprescindibles para cualquier profesión, como la enseñanza de una determinada materia o una ampliación de conocimientos según el curso del que se trate.
Siempre hemos deseado ofrecer productos altamente competitivos en calidad y pedagogía, por eso, desde el pri...
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