| | Curso de Camarero Profesional |
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Imparte
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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Precio
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Fechas
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Lugar
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Se imparte On line
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Duración
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70 Horas
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Condiciones
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La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
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Tipo de curso
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On line
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Requisitos
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- REQUISITO INDISPENSABLE: Ser mayor de 18 años.
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Formación
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Cursos Profesionales
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Titulación:
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Título propio “Camarero Profesional” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero.
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Objetivos:
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Este curso tiene una orientación totalmente práctica que proporciona una sólida base para introducirse en el mercado de trabajo, y resulta esencial para especializarse, y ser mucho más valorados profesionalmente. Por ello, los principales objetivos del curso son:
- Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc.
- Conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes.
- La calidad del servicio, la satisfacción del cliente.
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Dirigido:
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Personas que desean adquirir, mejorar o actualizar sus conocimientos en esta área.
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Comentario:
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero.
El reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que compartimos: formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
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Programa:
1. Introducción al restaurante.
2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes.
3. El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos.
4. Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros.
5. Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros.
6. La comanda.
7. Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas/buffet de servicio.
8. Trinchado y desespinado.
9. Los vinos y su servicio.
10. El bar y su mise en place.
11. El servicio en el bar.
12. Iniciación a la coctelería:
13. Buffets/servicio de desayunos/servicio de habitaciones.
14. Montaje de mesas especiales: banquetes y reuniones.
15. Decoración de mesas.
16. Menús y cartas.
17. Fondos y salsas/platos preparados a la vista del cliente/servicio de salsas, mostazas y ensaladas.
18. Los postres y los quesos.
19. Organización del restaurante.
20. Beneficio y riesgo en las ventas.
21. Facturación y cobro.
22. Reclamaciones: Su resolución.
23. Inventario/bodeguilla del día.
24. Selección e instrucción de personal.
25. El cigarro puro.
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SEAS - Estudios Superiores Abiertos
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SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero, con una trayectoria de más de 50 años dedicada a la formación, tiene como misión formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras de la empresa, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Su oferta formativa comprende, en formato abierto, Titulaciones Universitarias (validadas y otorgadas por la Universidad de Gales) y Programas de Postgrado, Experto y Especialización (Titulaciones Propias de la Un...
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