Título de “Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero.
Formación
Cursos Profesionales
Presentación
En este módulo analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos. A través del organigrama
...
general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.
- Usar las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas. - Gestionar y planificar los sistemas de organización general de la empresa hotelera, incluyendo la planificación comercial, calidad, económica, de desarrollo y expansión y de investigación de mercados. - Gestionar los equipos materiales y el mantenimiento de las instalaciones, aplicando medidas de seguridad y prevención.
Dirigido
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel.
Programa
1. Introducción. Establecimientos hoteleros y su organización. 2. La planificación. 3. El organigrama de una empresa hotelera. 4. Estudio de Layaout de un hotel.
5. Ratios básicos. 6. El presupuesto hotelero. 7. Gestión y procesos del área de dirección, área de alojamiento y área de alimentos y bebidas.
