Equipamiento y utillaje en la producción culinaria: Perfil profesional de un cocinero. . Utensilios que se utilizan en la cocina y sus usos principales.
Maquinaria específica y seguridad en la cocina:...
1. Introducción al área de cocina
- La cocina dentro de las diferentes empresas
- Organización interna de la cocina
2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución
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El curso se estructura en los siguientes módulos: 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y HOSTELERÍA. 2. INTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA. 3. APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS. 4. NUTRICIÓ...
1- Equipamiento y utillaje en la producción culinaria: Perfil profesional de un cocinero. . Utensilios que se utilizan en la cocina y sus usos principales.
2- Maquinaria específica y seguridad en la ...
