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Imparte:
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Modalidad:Distancia
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Precio:Consultar rellenando el formulario
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Comienzo:Consultar rellenando el formulario
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Lugar:Se imparte a Distancia
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Duración:640 Horas
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Condiciones:MATRICULA GRATIS.
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Titulación:TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL deFORMACIÓN UNIVERSITARIA. Podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP)
Dirigido
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales y/o profesionales.
Objetivos
El objetivo del curso es realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes, así como la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicería, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo.
Programa
Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
Materias primas.y productos auxiliares
Despiece de canales
Acondicionamiento de carne para su comercialización
Gestión comercial de la carnicería
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