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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Semipresencial en Pamplona
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    CL Monasterio de Velate, 1
    Pamplona (Navarra / Nafarroa)
    España
  • Titulación:
    Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

Presentación

¿Te apasiona la gastronomía? ¿Te gustaría ser cocinero profesional?

Nuestro Curso de Cocina y Restauración te permitirá ser cocinero profesional con la ventaja de que serás tú quien marque los ritmos. Aprenderás desde las técnicas básicas a la alta cocina desde casa, siempre con nuestro equipo de expertos a tu disposición. No se puede aprender a cocinar sin cocinar, por eso, además de la formación teórica con sus correspondientes prácticas, el curso se complementa con videos y clases en directo.

El curso finaliza con un período de prácticas profesionales en restaurantes/hoteles punteros en el sector con los que tenemos acuerdos establecidos. Otro ingrediente que condimenta nuestros cursos son los diferentes talleres prácticos que organizamos, siempre optativos para el alumno, junto con la información más actual del Hecho Gastronómico.

Programa

Introducción.

Materias primas para cocina.

Métodos de conservación.

Elaboraciones esenciales.

Elaboración de tapas.

Recetario base

Salidas profesionales

Chef o Jefe de Cocina
Segundo Chef o Jefe de cocina (normalmente, Jefe de salsero)
Jefe de Partida
Cocinero
Ayudante de cocina
Aprendiz
Pinche
Marmitón
Encargado de economato
Personal de office

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