Conviértete en un Especialista en Gestión de Restauración: bar y cafetería. Adquiere amplios conocimientos que te serán de gran utilidad en materias y aspectos relacionados con la Compra/Venta y control financiero.
El curso consta de varios bloques con diferentes temáticas. Entre ellos destacamos el módulo uno: El Bar-Cafetería: Establecimiento Negocio y Empresa. Aquí estudiaremos (El bar-cafetería como establecimiento: tipos de establecimientos y Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado). Seguiremos con el segundo módulo: Viabilidad Económica y Financiera del Bar-Cafetería. Dónde veremos aspectos como (Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha, Organigrama del bar-cafetería. Selección de personal. Perfiles profesionales, Empresa empresario y establecimiento mercantil, Tipo jurídico de empresario: individual y social. Distinción entre empresa empresario y establecimiento mercantil, El empresario individual y el empresario social, etc.). Veremos en el módulo tercero: Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes de la Actividad de Bar-Cafetería. Nos fijaremos en Gestión del aprovisionamiento en el bar-cafetería: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos bebidas y demás géneros para el bar-cafetería. El ciclo de compra, el inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores. Recepción y almacenamiento de géneros, etc. Continuaremos nuestro estudio con el módulo cuarto: Control de Consumos y Costes del Servicio del Bar-Cafetería. No podemos dejar pasar el estudio en el módulo quinto del Control General de la Actividad de Bar-Cafetería, profundizando en Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería. Finalizaremos nuestro programa de formación con el módulo sexto: Gestión y Control Comercial Informático y de Calidad en Restauración.