-
Imparte:
-
Modalidad:Presencial en Madrid
-
Precio:Gratuito
-
Comienzo:Consultar rellenando el formulario
-
Lugar:Ronda de Segovia 34
Madrid 28005
España -
Horario:15:30 a 19:30
-
Duración:30 Horas
Requisitos
Tener DNI y estar inscrito como demandante de empleo
Objetivos
RP1: Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías, para su uso posterior, de acuerdo con criterios de calidad e instrucciones prefijadas.
RP2: Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del servicio.
Programa
1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones. - Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
- Controles de almacén.
2. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.
3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
¡Infórmate ahora sin compromiso!
