• Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    149 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    150 Horas
  • Titulación:
    Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional

Presentación

Ese Curso de Enología Avanzada le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Enología Avanzada.

Objetivos

- Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
- Saber qué esperar de un vino y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
- Saber cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales.
- Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
- Aplicar las sensaciones experiementadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
- Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.
- Manejar con fluidez el vocabulario enológico, y aplicarlo a las situaciones correctas.
- Comprar o pedir vinos como consumidor responsable y conocedor de los mismos y de sus principales características.
- Conocer los ingredientes y las formas de elaboraci

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CATA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS, TINTOS Y ROSADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTROS VINOS (LICOROSOS, GASIFICADOS, DULCES)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DO MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA: UN EJEMPLO DE EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA DEL VINO EN ESPAÑA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS EN ESPAÑA. LEGISLACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRINCIPALES VARIEDADES NACIONALES E INTERNACIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA GUARDA DEL VINO
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL CONSUMO DEL VINO
UNIDAD DIDÁCTICA 9. VOCABULARIO ENOLÓGICO
UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL MARIDAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LOS ESPIRITUOSOS

Salidas profesionales

Hostelería

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