• Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    149 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    150 Horas
  • Titulación:
    Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional

Presentación

Ese Curso de Enología para Cocineros le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Enología para Cocineros.

Objetivos

-Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
-Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
-Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
-Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
-Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y elaborar ofertas culinarias conjuntamente con los vinos con las que se maridan
-Entender los tipos de maridajes que se pueden proponer, y elaborar una oferta propia

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HISTORIA DEL VINO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN Y CRIANZA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA CATA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MARIDAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 7. DENOMINACIONES DE ORIGEN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. OTROS CONOCIMIENTOS ÚTILES

Salidas profesionales

Hostelería y Turismo

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