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Curso de Implantación de Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria IFS Versión 6

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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    345 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    80 horas

Presentación

A lo largo de los años, y como garantía de calidad, han ido en aumento las normas de seguridad impuestas en los productos alimentarios. Y, entre estas, sobresale la IFS Food, una norma de calidad y seguridad alimentaria perteneciente al grupo de normas bajo la marca global IFS (International Featured Standards) que se utiliza para auditar empresas de distribución y mayoristas de productos alimenticios con la marca del distribuidor, así como a otros fabricantes de productos alimenticios.
A lo largo de este curso de Implantación del Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria IFS Versión 6, se mostrará al alumno de qué manera se aplica a empresas con alto riesgo a lo largo del procesamiento y embalaje de alimentos la norma International Food Standard (IFS), cuya última versión, la sexta, entró en vigor el 1 de julio de 2012.
El objetivo general de esta acción formativa es dotar a los participantes en el mismo de las herramientas necesarias para satisfacer los requisitos legales existentes en cuanto a seguridad e higiene y los que, a su vez, expresen los clientes. De este modo, al finalizar su formación, podrán diseñar, implantar o participar en el sistema de calidad y seguridad alimentaria basado en el estándar IFS Food Versión 6.

Dirigido

Este curso es adecuado para jefes, mandos intermedios y personal de empresas que intervengan o tengan responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria; y, también, para personal en fase de aprendizaje.

Objetivos

El objetivo general del curso es capacitar a los responsables de satisfacer en empresas alimentarias los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, a fin de que puedan diseñar, implantar o participar en el sistema de calidad y seguridad alimentaria basado en el estándar IFS Food Versión 6; y, de este modo, integrar el sistema APPCC en la norma IFS.

Programa

Fundamentos del estándar IFS versión 6
Requisitos relativos al proceso productivo, las actividades de medición, análisis y mejora, y las medidas de Food Defense
Implantación y documentación del sistema de gestión

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