Fundación Altius España

Curso de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

Fundación Altius España
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Madrid
  • Precio:
    Gratuito
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Ronda de Segovia 34
    Madrid 28005
    España
  • Horario:
    09:00 a 14:00
  • Duración:
    60 Horas

Requisitos

Tener DNI y estar inscrito como demandante de empleo

Objetivos

RP1: Preparar, presentar y servir bebidas sencillas de acuerdo con el tipo de servicio, la definición del producto o las normas básicas de su elaboración
RP2: Preparar y presentar comidas rápidas de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
RP3: Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas

Programa



1. El bar como establecimiento y como departamento
2. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Clasificación y descripción, funciones y aplicaciones, Ubicación y distribución.
Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos, normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.

3. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
4. Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
Identificación y clases y equipos asociados.
Fases en los procesos, riesgos en la ejecución.
Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas, aplicando técnicas y métodos adecuados

5. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
6. Preparación y presentación de bebidas combinadas
7. Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
Clasificación, características y tipos.
Identificación de las principales marcas.
Servicio y presentación en barra.

8. Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches
9. Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos
10. Participación en la mejora de la calidad
Se vincula esta acc. formativa a la UC0258_1 y al sector estratégico de Hostelería y Turismo según correspondencia con lo indicado para los módulos del certificado de profesionalidad HOTR0208 de la familia profesional de hostelería y turismo del SEPE.

¡Infórmate ahora sin compromiso!

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