Curso Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica.
Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.
El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones.
Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades.
Formalización de comandas sencillas.
Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.
Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.

2. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Tipos y modalidades de postservicio.
Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad.

3. Participación en la mejora de la calidad
Aseguramiento de la calidad.
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Se vincula esta acción formativa a la UC0257_1 y al sector estratégico de Hostelería y Turismo según correspondencia con lo indicado para los módulos del certificado de profesionalidad HOTR0208 de la familia profesional de hostelería y turismo del SEPE.