Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración

Curso Superior de Sommelier / Sumiller (Con Alemán)

Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración
Este curso no está actualmente activo en nuestra Web
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    1.600 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    230 Horas
  • Titulación:
    Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO SUPERIOR DE SOMMELIER / SUMILLER, CON ALEMÁN”, de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

Dirigido

Este curso está dirigido a camareros, barmans, cocteleros,
trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que
pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para convertirse en un Sumiller.

Programa

MÓDULO 1.1 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

1. Introducción a la cata
2. Fase olfativa
3. Fase gustativa
4. La vendimia
5. Vinificación de los vinos I
6. Vinificación de los vinos II
7. Elaboración de vinos espumosos
8. Clasificación de vinos dulces
9. El corcho en el vino
10. El Catavinos
11. Principales cepas de vino tinto
12. Principales cepas de vino blanco
13. Denominaciones de origen. I
14. Denominaciones de origen. II
15. Denominaciones de origen. III
16. Denominaciones de origen. IV
17. Denominaciones de origen. V
18. Denominaciones de origen. VI
19. Denominaciones de origen. VII
20. Denominaciones de origen. VIII
21. Denominaciones de origen. IX
22. Denominaciones de origen. X
23. Denominaciones de origen. XI
24. Maridaje de los vinos I
25. Maridaje de los vinos II

MÓDULO 1.2 EXPERTO EN COCTELERIA

1. Introducción a la Coctelería I
2. Introducción a la Coctelería II
3. Los alcoholes. La Ginebra
4. Los alcoholes. El Ron
5. Los alcoholes. El Tequila
6. Los alcoholes. El Vodka
7. Los alcoholes. El Whisky
8. Cócteles con Ginebra
9. Cócteles con Ron
10. Cócteles con Tequila
11. Cócteles con Vodka
12. Cócteles con Whisky
13. Cócteles sencillos para sorprender

MÓDULO 1.3 MANIPULADOR DE ALIMENTOS
1.- Enfermedades transmitidas por los alimentos
2.- Infecciones alimentarias
3.- Intoxicaciones alimentarias
4.- Microorganismos más comunes
5.- Materiales en contacto con los alimentos
6.- Desinsección y desratización
7.- El lavado de manos del manipulador de alimentos
MANUALES Y LEGISLACIÓN
Manual Manipulador de Alimentos
TEST DE EVALUACIÓN
Examen Final

MÓDULO 1.4 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
Temario General
1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
2. Marco Normativo básico de Prevención
3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Sistemas elementales de control de riesgos
6. Planes de emergencia y evacuación.
7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
8. Gestión y Organización de la Prevención.
9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales
Temario específico Sector Hostelería
Manipulación de Cargas
Las caídas
Atrapamientos y Quemaduras
Exposición y contacto con sustancias peligrosas
Golpes y Cortes MANUALES Y LEGISLACIÓN

MÓDULO 1.5 ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y
RESTAURACIÓN

Comunicación Comercial Teoría
1. Introducción a la comunicación
2. Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos
3. Técnicas de comunicación. Teoria.
El proceso de comunicación comercial
1. Evolución lógica
2. El vendedor profesional
3. El cliente
Marketing, Ventas y Atención al Cliente
1. Introducción
2. Respetar las etapas de venta
3. Consultar es prepararse para ganar
4. Establecer la toma de contacto
5. Dirigir y orientar la entrevista de ventas
6. Argumentar con eficacia
7. Presentar y defender el precio
8. Tratamiento de objeciones
9. Concluir
10. Fidelizar al cliente
11. Plan de acción individual

MÓDULO 1.6 ALEMÁN
COMO APRENDEMOS:
Cada tema se compone de vocabulario, gramática, ejercicios y pronunciación
CONTENIDO DEL CURSO
GRAMÁTICA, VOCABULARIO, EJERCICIOS Y PRONUNCIACIÓN
1-Hallo, ich bin
2-Menschen & Dinge
3-Ich bin von
4-Arbeit
5-Freizeit
6-Ich bin hungrig
7-Mogen sie deutsch.Ja, ich-F
8-Wie spät ist es
9-Meine familie
10-Mein haus
11-Zuhause
12-Kleidung
13-Farben
14-Natur
15-Tiere
16-Die stadt
17-Körper
18-Menü
19-Einkaufen
20-Transport
Soluciones a los ejercicios
Actividades
Test autoevaluación
ALEMAN INTERMNEDIO
COMO APRENDEMOS:
Cada tema se compone de vocabulario, gramática, ejercicios y pronunciación
CONTENIDO DEL CURSO
1 HÖREN Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET Einheit
2. DER SALON Einheit
3.DAS SCHLAFZIMMER Einheit
4. DIE GEFÜHLE Einheit
5. DAS WETTER Einheit
6. BESCHREIBEN OBJEKT Einheit
7. DIE AUTOFAHRT Einheit
8. DIE KÜCHE Einheit
9. KURZWEIL Einheit
10. DAS BURO Einheit
11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE Einheit
12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 2 BERICHT
Einheit 1
Einheit 2
Einheit 3
Einheit 4
Einheit 5
Einheit 6
Einheit 7
Einheit 8
Einheit 9
Einheit 10
Einheit 11
Einheit 12
13 WORTSCHATZ
Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET
Einheit 2. DER SALON
Einheit 3.DAS SCHLAFZIMMER
Einheit 4. DIE GEFÜHLE
Einheit 5. DAS WETTER
Einheit 6. BESCHREIBEN OBJEKT
Einheit 7. DIE AUTOFAHRT
Einheit 8. DIE KÜCHE
Einheit 9. KURZWEIL
Einheit 10. DAS BURO
Einheit 11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE
Einheit 12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 4 GRAMMATIK
GRAMMATIK 1
GRAMMATIK 2
GRAMMATIK 3
GRAMMATIK 4
GRAMMATIK 5
GRAMMATIK 6
GRAMMATIK 7
GRAMMATIK 8
GRAMMATIK 9
GRAMMATIK 10
GRAMMATIK 11
GRAMMATIK 12
5 ÜBUNGEN
Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET
Einheit 2. DER SALON
Einheit 3.DAS SCHLAFZIMMER
Einheit 4. DIE GEFÜHLE
Einheit 5. DAS WETTER
Einheit 6. BESCHREIBEN OBJEKT
Einheit 7. DIE AUTOFAHRT
Einheit 8. DIE KÜCHE
Einheit 9. KURZWEIL
Einheit 10. DAS BURO
Einheit 11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE
Einheit 12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 6 DEUTSCH KARAOKE-SONGS

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