MD Escuela de Hostelería y Turismo - MasterD

Curso Superior en cocina y pastelería

MD Escuela de Hostelería y Turismo - MasterD
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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Semipresencial en Jerez de la Frontera
  • Precio:
    Información no disponible
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    CL Federico García Lorca, 6
    Jerez de la Frontera (Cádiz)
    España
  • Titulación:
    Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

Presentación

El Hecho Gastronómico es un referente regional y global en constante evolución, que además está de moda. Trabajes o no en el sector, la gastronomía es algo que todos practicamos y que, hoy más que nunca, es un atractivo para muchos.

Los clientes cada vez son más exigentes y conocedores del buen comer. El estilo de vida acelerado es otra realidad.

Nuestro Curso Superior en Cocina y Pastelería se adapta a las circunstancias y ofrece una formación completa en cocina y pastelería, de manos de expertos cocineros y pasteleros que tendrás siempre a tu disposición.

La ventaja de la modalidad online es que tú decidirás cuando te pones el delantal, marcando tus ritmos de trabajo. Para un mejor aprendizaje, contarás con video recetas, clases en directo y, de forma optativa, podrás participar en las jornadas gastronómicas y talleres presenciales que organiza la Escuela.

Programa

Programa de Cocina

Introducción.

Materias primas para cocina.

Métodos de conservación.

Elaboraciones esenciales.

Elaboración de tapas.

Recetario base

Programa de Pastelería

Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.

Cremas y rellenos.

Diferentes masas.

Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis.

Pastas, mignardises y petit fours

Sorbetes y helados.

Tartas.

Postres de restauración.

Postres básicos y tradicionales

Fondant y cupcakes

Pastelería salada

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