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Especialista en Cocina Para Celíacos

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Este curso no está actualmente activo en nuestra Web
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    990€ - En oferta al precio de 495€
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    150 Horas
  • Titulación:
    TITULACIÓN PROPIA: DIPLOMA ACREDITATIVO DEVONN SCHOOL GROUP & YAESTUDIO ESCOGER DOBLE TITULACIÓN: DEVONN SCHOOL GROUP & YAESTUDIO + OFICIAL UNIVERSITARIA CON CRÉDITOS ECTS (European Credit Transmission System)

Presentación

El curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran hacer del Especialista Cocina para Celíacos su profesión o área de mejora en su profesión, así como a cualquier empresario o estudiante que quiera formarse en este campo o área de la Gastronomía. También estará perfectamente capacitado para realizar Formaciones a otros compañeros y/o profesionales que lo deseen. El curso consta de varios módulos. Explicaciones Multimedia, Recetario, Manual y Test final de Curso. Aquí en esta formación veremos aspectos como( entre otros): La enfermedad celiaca o condición celiaca, Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten, Asegurarse que los ingredientes a utilizar no tienen gluten, Buenas prácticas a contemplar en la elaboración de menús sin gluten, Requisitos de las instalaciones y Simbología que debemos conocer. También veremos un amplio RECETARIO (recetas tales como: Elaboración de salsas I y II, Platos preparados I, II y III, Elaboración de pan y masas I y II, Elaboración pizzas, quiches y tartaletas, Elaboración de repostería I a VI, etc.). Terminamos viendo MANUALES (en concreto: Manual de Cocina para Celiacos). Y los test de Autoevaluación y evaluación final.

En definitiva, se trata de un curso muy completo y especializado que te ayudará a convertirte en un auténtico experto en este campo en el que existe una constante demanda de trabajo cualificado.

Dirigido

Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, o simplemente a profesionales para aprender a reparar ricas recetas, poder hacer un
buen pan, unas galletas ricas y sabrosas, o un bizcocho esponjoso y original. En definitiva comer bién, tranquilo y aumentar platos en la carta o menú.

Objetivos

Para celíacos e intolerantes al gluten, o simplemente a profesionales para aprender a reparar ricas recetas, poder hacer un
buen pan, unas galletas ricas y sabrosas, o un bizcocho esponjoso y original.
En definitiva comer bién, tranquilo
Aumentar platos en la carta o menú(integración)

Programa

EXPLICACIONES MULTIMEDIA
1. La enfermedad celiaca o condición celiaca
2. Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten
3. Asegurarse que los ingredientes a utilizar no tienen gluten
4. Buenas prácticas a contemplar en la elaboración de menús sin gluten
5. Requisitos de las instalaciones
6. Simbología que debemos conocer

RECETARIO
7. Elaboración de salsas I
8. Elaboración de salsas II
9. Platos preparados I
10. Platos preparados II
11. Platos preparados III
12. Elaboración de pan y masas I
13. Elaboración de pan y masas II
14. Elaboración pizzas, quiches y tartaletas
15. Elaboración de repostería I
16. Elaboración de repostería II
17. Elaboración de repostería III
18. Elaboración de repostería IV
19. Elaboración de repostería V
20. Elaboración de repostería VI

MANUALES
Manual de Cocina para Celiacos

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