INESEM Business School

Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma BRC 7 de Seguridad Alimentaria

INESEM Business School
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    500 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    180 Horas
  • Titulación:
    Título Propio del Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)

Presentación

Formación en la implantación y gestión de sistemas de Seguridad Alimentaria basados en la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 7, así como la preparación de las distintas opciones de auditorías para obtener los distintos grados de Certificación de la BRC.

Objetivos

- Conocer los fundamentos de la Seguridad Alimentaria.
- Aportar al alumno aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el sector de la empresa alimentaria, exige en relación a la implantación de sistemas de gestión en base a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC.
- Estudiar los aspectos fundamentales de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 7, fases, periodo de implantación, documentación necesaria, etc.
- Conocer cuáles son las principales clausulas y requisitos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 7.
- Profundizar en las principales aplicaciones de los conceptos de Trazabilidad y Registro y de cuál es el papel de los mismos en las empresas alimentarias.
- Favorecer la capacitación de profesionales que ejercen su labor profesional en el campo de la seguridad alimentaria.
- Conocer los fundamentos de la auditoría de la en base a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 7.
- Saber cuál

Programa

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA NORMA BRC
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUCTURA DE LA NORMA BRC: REQUISITOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Y LA MEJORA CONTINUA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PLAN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTROL DEL PRODUCTO
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONTROL DE PROCESOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PERSONAL DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 10. PROTOCOLO GENERAL DE AUDITORÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. PROTOCOLO DE AUDITORÍA ANUNCIADA
UNIDAD DIDÁCTICA 12. PROTOCOLO DE AUDITORÍA NO ANUNCIADA

Salidas profesionales

Dentro de la Industria Agroalimentaria en los departamentos de Seguridad Alimentaria, Calidad, Medio Ambiente, Prevención Riesgos Laborales, en Hostelería, pequeños productos de alimentos, empresas de envasado y distribución de alimentos, productores de alimentos, etc.

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