Escuela Europea des Arts

Máster en Elaboración y Cata de Cervezas

Escuela Europea des Arts
Este curso no está actualmente activo en nuestra Web
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    2.380€ - En oferta al precio de 595€
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia
  • Duración:
    600 Horas
  • Titulación:
    MASTER EN ELABORACIÓN Y CATA DE CERVEZAS ”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y de AEC, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.

Presentación

Puedes elegir entre:

A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack
formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.

ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves
de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

Dirigido

El máster en elaboración y cata de cervezas esta destinado a empresarios, emprendedores o
trabajadores en el ámbito de la malta y la elaboración de cervezas.

Objetivos

Permite conocer la elaboración de la malta, la elaboración del mosto, la fermentación, maduración y acabado de la cerveza: además adquieres conocimientos del envasado y acondicionamiento de bebidas.

Programa

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MALTA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MALTA.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA MALTERÍA Y SUS INSTALACIONES.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS.

MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE MOSTO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MOLIENDA, ADJUNTOS, DOSIFICACIÓN Y EL
AGUA EN LA ELABORACIÓN DE CERVEZA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRATAMIENTO DE MEZCLA Y ADJUNTOS,
PROCESO DE MACERACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FILTRACIÓN Y EBULLICIÓN DEL MOSTO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CLARIFICACIÓN Y ENFRIAMIENTO DEL MOSTO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA CERVECERA.

MÓDULO 3. FERMENTACIÓN, MADURACIÓN Y ACABADO DE LA CERVEZA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LEVADURAS. CEPAS DE USO INDUSTRIAL.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTAMINANTES MICROBIOLÓGICOS DEL MOSTO Y LA CERVEZA.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FERMENTACIÓN DEL MOSTO. MADURACIÓN Y
GUARDA DE LA CERVEZA.


UNIDAD DIDÁCTICA 4. FILTRACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LA
CERVEZA.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA CERVEZA.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MEDIDAS DE SEGURIDAD Y PROTECCIÓN
MEDIOAMBIENTAL.

MÓDULO 4. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS PARA EL
ENVASADO.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DEL ENVASADO Y
ETIQUETADO.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ENVASADO.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ENVASADO.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUTOCONTROL DE CALIDAD EN EL
ENVASADO.

Cursos relacionados que SÍ están activos

Publicidad

Ver otros cursos de...