Curso de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
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Presencial
Con este curso de Preparación de Aperitivos obtendrás una visión completa de todos los tipos de aperitivos, así como de ensaladas y comida fría. Además este curso le permitirá conocer el vocabulario empleado en cocina.
Capacitar a los trabajadores con la formación necesaria para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades.
Que el alumno conozca el proceso que sigue el producto desde que se compra hasta su presentación al cliente.
Familiarizarse con la terminología aplicada en la cocina.
Tema 1. Introducción a la cocina
Tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
Tema 3. Vocabulario
Tema 4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés
Tema 5. Sandwiches y bocadillos
Tema 6. Las ensaladas
Tema 7. Fiambres y ahumados
Tema 8. Empanadas y empanadillas
Tema 9. Quiches y tartas
Tema 10. Mousses y pasteles
Tema 11. Terrinas y patés
Tema 12. Huevos y tortillas
Tema 13. Pastas y pizzas
Tema 14. Cocktails
Tema 15. Arroces y verduras
Tema 16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar
Tema 17. El queso
Tema 18. Pastelería