Doble titulación: La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: Diploma expedido por Deusto Formación y Título Propio de la Universidad Internacional de Valencia.
El Programa de Especialización en Nutrición y Herbodietética está dirigido a personas que quieren enfocar su profesión hacia un sector paralelo que goza de un importante interés por parte de los usuarios. Es muy recomendable también para quienes trabajan en el sector sanitario y desean especializarse en esta área.
Conocer en profundidad los alimentos, características, propiedades, composición nutricional, ventajas e inconvenientes de su consumo, etc., así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
Proporcionar los conocimientos necesarios para poder realizar dietas terapéuticas para personas con patologías y situaciones específicas y tratables mediante la alimentación.
Conocer los fundamentos de la Fitoterapia y la Nutricéutica, así como la terapéutica con plantas medicinales indicada para el tratamiento de los trastornos más comunes
Unidad 1. Anatomía y fisiología digestiva
1. Los nutrientes en la alimentación
2. El aparato digestivo y la digestión
3. La absorción de los nutrientes
Unidad 2. Los alimentos
1. Los diferentes grupos de alimentos
2. Características de los alimentos de origen animal
3. Características de los alimentos de origen vegetal
Unidad 3. Alimentación en personas sanas
1. Alimentación equilibrada y dieta mediterránea
2. Valoración del estado nutricional
Unidad 4. Alimentación en diferentes situaciones fisiológicas
1. Alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas
2. La nutrición en las diferentes etapas de la vida
Unidad 5. Las dietas terapéuticas
1. Dietas terapéuticas del aparato digestivo
2. Dietoterapia para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad
3. Dietoterapia para patologías del sistema endocrino
4. Dietoterapia para patologías de otros sistemas y tipos
Unidad 6. Principios básicos de Fitoterapia y Nutricéutica
1 Introducción a la Fitoterapia
2. Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos
3. Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales
4. Nutricéutica
Unidad 7. Fitoterapia aplicada (I)
1. Fitoterapia básica del sistema nervioso
2. Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio
3. Fitoterapia básica del aparato respiratorio
4. Fitoterapia básica del aparato digestivo
Unidad 8. Fitoterapia aplicada (II)
1. Fitoterapia básica del aparato genitourinario
2. Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético
3. Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos
4. Fitoterapia básica del metabolismo
5. Los hongos adaptógenos
