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  • Imparte:
  • Modalidad:
    Distancia
  • Precio:
    199 €
  • Comienzo:
    Información no disponible
  • Lugar:
    Se imparte a Distancia

Presentación

Delena Formación te presenta el curso de Quesería a distancia con el que podrás introducirte en el estudio de esta profesión.

Se trata de una iniciativa formativa flexible, es decir, al ser a distancia no hace falta que tengas que desplazarte a ningún centro de estudio ni cumplir unos horarios rígidos.

Tú eres quién marca los ritmos de estudio, contando para ello con el asesoramiento de nuestro equipo de tutores. Solicita información y te contamos cómo puedes introducirte y completar tu formación en torno a esta profesión.

Programa

1. El queso: definición, clasificación y composición. 
2. Características de la leche y su influencia en la elaboración de quesos. 
3. Recepción y tratamientos previos de la leche destinada a queserías. 
4. Etapas previas en la elaboración del queso: fermentos y aditivos diversos. 
5. Elaboración de quesos: Coagulación de la leche. Agitación y corte de la cuajada. Drenaje del suero. 
6. Tratamientos de la cuajada (Moldeo, Prensado, Salado etc.) y maduración y empaquetado de los quesos. 
7. Fabricación de diversos tipos de quesos. 
8. El suero de queserías: tratamientos y aplicaciones. 
9. Métodos oficiales análisis de los quesos. 
10. Legislación sobre quesos. 
11. Fichas prácticas para la elaboración de quesos. 
12. Requisitos necesarios para la obtención del certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de quesos.

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