partes de un bar- -cafeteria. labores del barm man y camarero
combinados y cocteles
utiles de la profesion y dotacion necesaria. disposicion de los distintos elementos. el servicio
conocimiento d...
1. introduccion al turismo y a la hosteleria
- introduccion a la hosteleria
2 preparacion del area de bar- -cafeteria previa al servicio
- bar- -cafeteria: caracteristicas, organizacion, instalac...
5. cafe, infusiones, chocolate: su servicio.
tema 6. helados y batidos.
tema 7. la carta del bar. .
tema 8. iniciacion a la cocteleria.
tema 9. series de cocteleria.
tema 10. recetario de...
modulo 1: introduccion al turismo y la hosteleria
modulo 2: preparacion del area de bar- -cafeteria previo al servicio.
modulo 3: aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
...
tema 1
departamento, area y establecimiento de bar. . instalaciones y zonas que lo componen. tipos de establecimientos dedicados al servicio de bebidas. ubicacion. nuevas tendencias.
tema 2
persona...
mento operacional del hotel: restauracion y cocina.
1. cocina.
2. restaurante-comedor.
3. el bar en el hotel.
4. servicio de habitaciones y mini-bar. .
bloque iv. departamentos operacionales...
asteles.
11. terrinas y pates.
12. huevos y tortillas.
13. pastas y pizzas.
14. coktails.
15. arroces y verduras.
16. las salsas mas habituales en cafeterias y snacks-bar. .
17. el ...
5. manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros.
6. la comanda.
7. servicio al cliente y desbara asado/doblaje de mesas/buffet de servicio.
8. trinchado y desespinado.
9. los vinos y su servi...
tema 1
departamento, area y establecimiento de bar. . instalaciones y zonas que lo componen. tipos de establecimientos dedicados al servicio de bebidas. ubicacion. nuevas tendencias.
tema 2
persona...
manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros.
6. la comanda:
7. servicio al cliente y desbara asado/doblaje de mesas/buffet de servicio.
8. trinchado y desespinado.
9. los vinos y su s...
operaciones basicas en bar- -cafeteria.
operaciones basicas en restaurante.
servicios en bar- -cafeteria.
servicios en restaurante y eventos especiales.
el vino y su servicio.
ofertas gastronomi...
