Cursos de Cocina distancia

...n y control del aprovisionamiento de materias primas. 2. Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina. 3. La elaboración de pastelería y repostería en cocina. 4. Los procesos de elaboración en cocina. 5. Gestión, organ......

...ía en la actualidad. Gastronomía, nutrición y dietética. La gestión de la calidad. Gestión medioambiental. La nueva cocina y la creatividad culinaria. Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el......

Conservación y preelaboración de alimentos. Técnicas de cocina. Bases de procesos de pastelería y repostería. Productos Culinarios. Postres culinarios. Postres en restauración. ......