Certificado de Profesionalidad de Repostería

La repostería es ante todo una vocación. Si quieres hacer realidad tu sueño de ser profesional en este sector, este curso te ayudará a conseguirlo.

Miles restaurantes, obradores y productores necesitan de personas expertas para endulzar las mesas de los comensales y consumidores. A través de nuestra metodología flexible alcanzarás tus objetivos didácticos y profesionales aprovechando nuestras clases en directo, talleres y seminarios impartidos por profesionales.

Este curso está adaptado al certificado de profesionalidad de nivel 2 Repostería HOTR0509, consíguelo acreditando tus competencias.

Aprenderás a:

Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos
Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería y repostería
Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

• Módulo 1. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
• Módulo 2. Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
• Módulo 3. Productos de repostería
• Módulo 4. Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

• Obradores de pastelería y repostería
• Restaurantes, hoteles y empresas de catering
• Como pastelero/a, ayudante de pastelería o profesional de obrador