-
Imparte:
-
Modalidad:Online
-
Precio:
1.280€- En oferta al precio de 320€
-
Comienzo:Consultar rellenando el formulario
-
Lugar:Se imparte Online
-
Duración:300 Horas
-
Titulación:Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COCINEROS”, de la ESCUELA HOSTELERÍA BENIDORM, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Dirigido
Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación
con este ámbito profesional.
Programa
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA REPOSTERÍA Y LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPAMIENTO DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRINCIPALES INGREDIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LAS MASAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PETIT FOURS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MERENGUES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GLOSARIO DE REPOSTERÍA
MÓDULO 2. ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PARA LA ELABORACIÓN DE POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL ORIGEN DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ETIQUETA DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CLASIFICACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUENAS PRÁCTICAS DE COMPRA, PREPARACION Y
CONSERVACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FASES Y CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE
POSTRES
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA FRUTA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIONES DE LOS POSTRES A BASE DE FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE EJECUCIÓN DE POSTRES A
BASE DE FRUTAS
MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN BÁSICA DEL HELADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA NECESARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN, MANIPULACIÓN Y VENTA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LOS SORBETES
¡Infórmate ahora sin compromiso!
