Elaborador de vinos
Objetivos: El objetivo del curso es elaborar distintos tipos de vinos: de base, crianza, espumosos, etc. Preparar las condiciones de Higiene y Seguridad del área de trabajo. Recepcionar las materias primas y productos enológicos, disponiéndolos para la obtención del mosto. Proceder a la fermentación. Estabilizar y clarificar los vinos, realizar catas y envasa...
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820 Horas
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