Concurso gastronómico de Basque Culinary Center y Eroski
Los premios `Cocinando nuestros sabores´ premian la labor de los cocineros que otorgan una innovadora dimensión gastronómica a productos locales de gran tradición. El plazo de presentación estará abierto hasta el 30 de septiembre.
Basque Culinary Center y Eroski convocan la IV Edición del Concurso “Cocinando nuestros sabores", un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades, otorgándoles una nueva dimensión gastronómica en las cartas propuestas en sus restaurantes.
Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse al certamen hasta el próximo 30 de septiembre. Cada participante podrá enviar un total de tres propuestas de distintos productos locales de toda España y hacerse con un puesto entre los tres finalistas. Cada propuesta deberá presentar una ficha con el producto utilizado, una ficha con la receta elaborada y una foto de la elaboración.
De entre todas las propuestas, el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos, seleccionará tres que pasarán a la fase final, y que se hará pública en la página web del concurso. Tras ello, la fase final, que se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center, enfrentará a los 3 cocineros finalistas por el Premio BCC- EROSKI, que deberán elaborar las recetas presentadas con los productos locales específicos, que serán degustados por el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos y representantes del sector agroalimentario.
Los tres premios están dotados con 6.000, 3.000 y 1.000€ respectivamente. En esta cuarta edición también se premiará la trayectoria culinaria que destaque por la promoción de productos locales con el Premio Extraordinario Cocinando Nuestros Sabores al producto de Bizkaia
Para más información, los interesados pueden acceder a la página web del certamen www.cocinandonuestrossabores.com
